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抹茶乳酪豆沙卷的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:01:37

抹茶乳酪豆沙卷的材料蛋黄5个蛋清4个奶油奶酪相克食品220g中筋面粉40g糖90g盐适当抹茶粉1勺黄油40g淡奶油40g香草精适当红豆相克食品沙适当玉米相克食品糖浆2勺朗姆酒1勺糖粉3勺 抹茶乳酪豆沙卷的做法图片步骤,怎样做抹茶乳酪豆沙卷好吃?

蛋黄打散

蛋白分3次加糖,打至湿性发泡状态

混合过筛面粉和抹茶粉

混合过筛中筋面粉和抹茶粉,将步骤3分2次倒入步骤2中,切拌均匀

然后再倒入剩下的步骤2切拌均匀

融化黄油,倒入5中切拌均匀

倒入烤盘200度烤12⑴5分钟

奶油奶酪搅拌至顺滑,加入淡奶油,香草精和糖粉搅拌均匀

混合玉米糖浆和朗姆酒,刷在冷却后的蛋糕片上

抹上乳酪糊和红豆沙

卷起,送入冷藏1小时至定型

美食天下菜谱大全温馨提示:

制作蛋糕卷的蛋白不能打成硬性,这样卷的时候就容易破,还有1个补救的方法,就是在烤好的蛋糕片上用小刀轻轻的划几刀,注意不要划破,这样也有助于蛋糕顺利卷起。

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